| وزن | 165 گرم |
|---|---|
| ابعاد | 23 × 6 × 6 سانتیمتر |
| ناشر |
شورجه |
| برند |
شورجه |
| محل تولید |
کرج |
| نوع محصول |
اسنک, خام |
| نوع بسته بندی |
جعبه مقوایی |
| کاربرد |
مصرف به عنوان تنقلات |
کتاب خاطره ها (جلد سوم) نشر کیمیای اندیشه
400,000 تومان
380,000 تومان
-50%ناموجودشورجه
مشخصات بیشتر
توضیحات
پفک هندی یکی از تنقلات پرطرفدار با ادویه ای است که به دلیل مزه خاص و متفاوت، توجه بسیاری از علاقه مندان به اسنک های هیجان انگیز را به خود جلب کرده است. این محصول در انواع مختلفی تولید می شود تا پاسخگوی سلیقه های گوناگون باشد.
پفک هندی شورجه یک فرآورده حجیم شده بر پایه غلات با رنگ طبیعی است که این باعث شده گزینه ای بسیار مناسب برای تنقلات، دورهمی ها و مصرف روزانه باشد.
طرز تهیه پفک هندی شورجه:
مرحله اول: داغ کردن روغن
ابتدا یک تابه یا قابلمه عمیق انتخاب کرده و روغن را در آن بریزید؛ مقدار روغن باید به اندازهای باشد که حداقل دو سوم ارتفاع پفکها را پوشش دهد.ظرف را روی حرارت قرار دهید تا روغن به دمای مناسب برسد و کاملا داغ شود. برای اطمینان از خوب داغ شدن روغن میتوانید یک عدد پفک هندی را در روغن بیندازید؛ اگر بلافاصله شروع به حباب زدن و شناور شدن کرد، یعنی روغن به دمای ایدهآل حدود ۱۸۰ تا ۱۹۰ درجه سانتیگراد رسیده است.
نکته: داغ بودن روغن نقش کلیدی در ایجاد پف و تردی کامل پفکها دارد و از جذب بیش از حد روغن جلوگیری میکند.
مرحله دوم: سرخ کردن پفک هندی
در مرحله بعد از طرز تهیه پفک هندی با روغن، زمان سرخ کردن رسیده است. مقداری از پفکها را به آرامی و به صورت دستهای داخل روغن داغ بریزید. با استفاده از کفگیر، دانههای پفک را کمی جابجا کنید تا حرارت یکنواخت پخش شود و همه آنها یکدست پف کرده و سرخ شوند.در کمتر از یک دقیقه، پفک هندیها پف کرده و رنگ آنها تیره میشود. حالا باید سریعا پفکها را با کفگیر از روغن خارج کرده و روی دستمال کاغذی یا پد دستمال جاذب روغن قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.نکته: دقت و سرعت عمل در این مرحله، راز رسیدن به پفکهای ترد و خوشمزه است، بدون اینکه بسوزند یا سفت باقی بمانند.
نکات تکمیلی برای تهیه پفک هندی با روغن ترد
برای رسیدن به بهترین نتیجه در سرخ کردن پفک هندی، رعایت چند نکته کلیدی اهمیت زیادی دارد. این نکات نه تنها باعث میشوند پفکها ترد باقی بمانند، بلکه از سوختگی، جذب بیش از حد روغن و نرم شدن آنها جلوگیری میکنند. توجه به این جزئیات حرفهای، تجربه شما را در تهیه این میانوعده خانگی به سطح بالاتری میبرد و پفکها را دقیقا مانند نمونههای آماده فروشگاهی خواهد کرد.
داغ بودن کامل روغن
روغن باید کاملا داغ باشد. روغن سرد باعث جذب بیش از حد روغن و نرم شدن پفکها میشود، در حالی که روغن داغ سریعا پف و تردی مورد نظر را ایجاد میکند. برای بررسی دما میتوانید یک پفک هندی کوچک را داخل روغن بیندازید؛ اگر فورا شروع به حباب زدن و شناور شدن کرد، روغن آماده است.
سرخ کردن دستهای پفک هندی
اصلا نباید همه پفکها را یکباره داخل روغن بریزید. اضافه کردن دستهای به مقدار کم پفکها باعث حفظ دمای روغن و پف کردن یکنواخت آنها میشود. این کار همچنین از چسبیدن پفکها به هم و سرخ شدن نامتوازن جلوگیری میکند.
کنترل زمان سرخ کردن
سرخ کردن پفک هندی در روغن نباید طولانی شود؛ معمولا کمتر از یک دقیقه کافی است. در این زمان کوتاه، پفکها پف کرده و رنگ آنها تیره میشود. دیر بیرون آوردن پفک هندی از روغن باعث سوختگی و تلخی میشود؛ زود برداشتن از روغن هم باعث نرم و غیرترد شدن پفکها خواهد شد.
روغن اضافی را جذب کنید
بعد از سرخ کردن، حتما پفک هندی را روی دستمال کاغذی یا پد جذب روغن قرار دهید. این کار باعث میشود پفکها سبک و ترد باقی بمانند و از چرب شدن بیش از حد آنها جلوگیری میکند. این محصول توسط برند شورجه در شهر کرج تولید شده و در فروشگاه اینترنتی هافکو به فروش می رسد.
نظرات (0)
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.